مذاقٌ من التراث، صُنع ليُشارك.
في جولدن صبايا، نؤمن بأن الطعام أكثر من مجرد شيء تأكله؛ إنه صلةٌ بالوطن والعائلة والتقاليد.
مخبزنا ومشروعنا للبيع بالجملة، المملوك لنساء ومقره في ديربورن بولاية ميشيغان، يجلب الخبز والمعجنات اليمنية الأصيلة إلى المنازل والتجمعات والمطاعم وتجار التجزئة. كل وصفة مستوحاة من أجيال من الأمهات والجدات اللواتي توارثن النكهات التي نعتز بها اليوم.
نُكرم التراث. نحتفي بالثقافة. ونبتكر شيئاً لذيذاً لنشاركه.
الحفاظ على وصفات جداتنا
لقد افتتحنا المخبز للحفاظ على الوصفات اللذيذة التي أبدعت جداتنا وأمهاتنا في صنعها يدوياً، حتى تتمكنوا من الاستمتاع بدفء وجودة معجناتهن وخبزهن المنزلي في راحة منازلكم.
الصبايا، فطيرة المعجنات اليمنية المورقة التي سمينا المخبز تيمناً بها، كانت أول ما خبزناه. ثم تبعتها خلية النحل وخبز الطاوة والكعك. كل صنف يُصنع بالطريقة التي كان يُصنع بها دائماً: يدوياً، على دفعات صغيرة، مع الزبدة والصبر ودون أي اختصارات.
وصفات تقليدية للعائلات العصرية المنشغلة
كان لدى جداتنا كل الصباح لتوريق العجين. ومعظمنا لا يملك ذلك. هذه هي الفجوة التي نملؤها. نحن نقوم بعمليات الطي والتوريق في مطبخنا في شارع تايرمان، حتى تتمكن العائلة من استلام صينية في طريقها إلى المنزل، وخبزها، ووضع شيء على المائدة يمنح طعم المطبخ اليمني المنزلي. لأنه بالفعل كذلك.
من مطبخنا إلى رفوفكم
ما بدأ كمخبز في الحي تطور إلى مطبخ للبيع بالجملة. اليوم، تُباع الصبايا وخبز الطاوة الخاص بنا في متاجر البقالة في جميع أنحاء جنوب شرق ميشيغان وخارجها، كما نقوم بتزويد متعهدي الطعام والطهاة والمطاعم والأسواق والفنادق بالصواني ورقائق العجين المصنوعة وفقاً لجدولهم الزمني. سواء اشتريت صبايا واحدة أو ستين، فهي تخرج من نفس الأفران.
ما نمثله
مهمتنا بسيطة: تزويد عملائنا بمنتجات عالية الجودة مصنوعة من أجود المكونات، والاستمرار في إنتاجها بنفس الحب والرعاية التي قدمتها جداتنا وأمهاتنا. ونعدكم خلال رحلتنا بأننا سنقوم بالآتي:
- خبز طعام صادق ولذيذ
- الحفاظ على مطبخ نظيف وبيئة عمل محترمة
- معاملة كل عميل وموظف بكرامة
- دفع دخل مستدام لفريق عملنا
- البقاء منخرطين في مجتمع ديربورن الخاص بنا
- الاستمرار في التحسن، دفعة تلو الأخرى
تفضلوا بزيارتنا
نحن نتواجد في 14645 شارع تايرمان في ديربورن. تفضلوا بزيارتنا من الاثنين إلى الخميس من الساعة 9 صباحاً وحتى 3 مساءً، أو يومي الجمعة والسبت من الساعة 10 صباحاً وحتى 1 مساءً. اتصلوا على 313-914-4360 أو راسلونا عبر البريد الإلكتروني goldensabaya@gmail.com للطلبات المسبقة، أو البيع بالجملة، أو خدمات التموين.
