لا يعني بودنغ الخبز بالضرورة قضاء ساعة في الفرن. بنصف رغيف خبز طاوة، وقِدر، وبعض المكونات الأساسية المتوفرة في مطبخك، يمكنك تحضير بودنغ دافئ وكريمي على الموقد في أقل من عشر دقائق. إليك أربع نسخ نصنعها في المنزل، من وجبة الإفطار بالقرفة والزبيب إلى وعاء مالح بالجبن.
قبل البدء
تستخدم كل وصفة حوالي نصف رغيف خبز طاوة مطهو. يُباع خبز الطاوة الخاص بنا غير مطهو، لذا قم بطهيه وفقاً لإرشادات العبوة أولاً واتركه ليبرد، ثم قطّعه أو قسّمه إلى قطع بحجم بوصة واحدة تقريباً واتركه جانباً. إذا كان خبز الطاوة المطهو قد وُضع في الثلاجة، فلا بأس بذلك؛ فالخبز الجاف قليلاً يمتص الحليب بشكل أفضل.
الطريقة الأساسية ثابتة في كل مرة: سخّن الحليب والسكر في قِدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى تتشكل فقاعات صغيرة حول حافة القِدر. أضف الخبز، واخفض الحرارة واتركه يطهى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق مع التحريك من حين لآخر. ارفعه عن النار، غطّه واتركه ليرتاح لمدة دقيقتين تقريباً. ثم اغرفه، أضف الزينة وقدمه.
1. بودنغ الإفطار بالقرفة والزبيب
المكونات
- ½ رغيف خبز طاوة مطهو، مقسم إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 1¼ كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة جوز مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زبيب
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- عسل أو شراب القيقب، اختياري
طريقة التحضير
- سخّن الحليب والسكر في قِدر متوسطة على نار متوسطة حتى تتشكل فقاعات على جوانب القِدر.
- أضف خبز الطاوة. اطهه على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
- ارفع القِدر عن النار، غطّه واتركه ليرتاح لمدة دقيقتين تقريباً.
- اغرفه في وعاء. أضف الجوز والزبيب والقرفة على الوجه. رش القليل من العسل أو شراب القيقب إذا أردت.
2. بودنغ الخبز بالجبن
مالح، غني، ولذيذ بشكل مدهش في صباح بارد.
المكونات
- ½ رغيف خبز طاوة مطهو، مقسم إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 1¼ كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- شريحتان من جبن الشيدر
- 1½–2 ملعقة صغيرة جبن كريمي
طريقة التحضير
- سخّن الحليب والسكر حتى تتشكل فقاعات على جوانب القِدر.
- أضف خبز الطاوة واطهه على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
- أضف جبن الشيدر والجبن الكريمي. حرّك المزيج حتى يذوب الجبن.
- غطِّ القِدر واتركه يرتاح لمدة دقيقتين تقريباً. اسكبه في وعاء وقدمه.
3. بودنغ خبز الموز
المكونات
- ½ رغيف خبز طاوة مطهو، مقسم إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 1¼ كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ½ موزة مقطعة، بالإضافة إلى القليل للتزيين على الوجه
- عسل أو شراب القيقب ورشة قرفة، اختياري
طريقة التحضير
- سخّن الحليب والسكر حتى تتشكل فقاعات على جوانب القِدر.
- أضف الخبز والموز المقطع. اطهه على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
- ارفع القِدر عن النار، غطّه واتركه ليرتاح لمدة دقيقتين تقريباً.
- اغرفه في وعاء. أضف المزيد من الموز على الوجه، مع رشة من العسل والقرفة.
4. بودنغ خبز التمر
الأكثر تقليدية بين الوصفات الأربع. التمر والخبز الدافئ مزيج مثالي.
المكونات
- ½ رغيف خبز طاوة مطهو، مقسم إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 1¼ كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 3–4 تمرات متوسطة، منزوعة النوى ومقطعة
- عسل أو شراب القيقب، اختياري
طريقة التحضير
- سخّن الحليب والسكر حتى تتشكل فقاعات على جوانب القِدر.
- أضف الخبز واطهه على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
- ارفع القِدر عن النار. أضف التمر المقطع.
- غطِّ القِدر واتركه يرتاح لمدة دقيقتين تقريباً. اغرفه في وعاء، أضف العسل أو شراب القيقب على الوجه وقدمه.
ابتكر وصفتك الخاصة
بمجرد معرفة الطريقة الأساسية، تعود الإضافات إليك. الفستق وماء الورد، التفاح المقطع والقرفة، أو ملعقة من الطحينة. تكفي كل وصفة شخصاً واحداً كوجبة مشبعة أو شخصين كوعاء صغير، لذا ضاعف الكمية للعائلة.
احصل على خبز الطاوة من المخبز أو اطلبه للتوصيل.