هذا هو الإفطار الذي نحضره عندما لا يتسع الوقت لإعداد الفطور. خبز الطاوة المطهو طازجاً، والبيض المخفوق الهش، وجبن الموزاريلا الذائب، تُطوى جميعها إلى نصفين وتُوضع في الفرن لتغلقها الجبنة بإحكام. عشر دقائق، مقلاة واحدة، وبدون فوضى. كما أنه سهل الحمل، وهو أمر مهم في صباح أيام المدرسة.
لماذا يعتبر خبز الطاوة مناسباً هنا
خبز الطاوة متعدد الطبقات وهش، ولكنه يظل مرناً عند تسخينه. وهذا يعني أنه يمكنك طيه حول الحشوة دون أن يتشقق، وتصبح الطبقات مقرمشة في الفرن بينما يظل الداخل طرياً. إنه أكثر تماسكاً من خبز التورتيلا وأخف من خبز البيجل. بالنسبة لشطيرة محشوة، هذا هو بالضبط ما تبحث عنه.
المكونات
تكفي لعمل شطيرة واحدة كبيرة، كافية لشخص واحد جائع أو طفلين.
- 1 رغيف خبز طاوة
- 3 بيضات
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة زبدة (أو رذاذ غير لاصق)
- ½ كوب جبن موزاريلا مبشور
طريقة التحضير
- طهي خبز الطاوة. يأتي خبز الطاوة نيئاً. اطهه وفقاً لتعليمات العبوة حتى يتحمّر من الجانبين، ثم اتركه يبرد لمدة دقيقتين تقريباً ليسهل التعامل معه.
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع خبز الطاوة على صينية خبز.
- اخفق البيض. اكسر 3 بيضات في وعاء، وأضف الملح واخفقها بالشوكة حتى تمتزج.
- اطه البيض. سخن مقلاة على نار متوسطة. رشها برذاذ غير لاصق أو أذب الزبدة. صب البيض واطهه لمدة 3-5 دقائق، مع التحريك كل 30 ثانية تقريباً، حتى يتماسك قليلاً. القوام الطري أفضل من الجاف؛ حيث سيكتمل نضجه في الفرن.
- احشُ الخبز. ضع البيض على نصف خبز الطاوة. وزع الموزاريلا بالتساوي فوق البيض.
- اطوِ واخبز. اطوِ النصف الفارغ فوق الحشوة واضغط برفق. اخبزه في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 5 دقائق تقريباً، أو حتى تذوب الجبنة وتتماسك الشطيرة.
- قطع وقدم. أخرجه من الفرن، وقطعه إلى نصفين وتناوله وهو دافئ.
إضافات متنوعة
- أضف الخضروات الورقية. حفنة من السبانخ تُقلب مع البيض في الدقيقة الأخيرة من الطهي.
- أضف القليل من الحرارة. ملعقة من السحاوق، وهي صلصة الفلفل الأخضر اليمنية، أو بضع شرائح من الهالبينو.
- أضف اللحوم. نقانق الديك الرومي المطهية، أو لحم البقر المقدد، أو بقايا الشاورما، مقطعة ومطوية مع الجبن.
- نوع في الجبن. جبن الشيدر يذوب بقوة أكبر؛ وجبن الفيتا يمنح قواماً مفتتاً ونكهة مالحة.
نصيحة للتحضير المسبق
يبقى خبز الطاوة النيئ صالحاً في المجمد لمدة تصل إلى عام، لذا احتفظ بعبوة في متناول اليد للصباحات المزدحمة. بانتظار تأكيد العميل: مدة بقاء خبز الطاوة المطهو في الثلاجة. اطهِ واحدة، واخفق البيض، وسيكون الإفطار جاهزاً قبل أن تغلي غلاية الماء.
احصل على خبز الطاوة من المخبز في شارع تايرمان، أو اطلبه عبر تطبيقات DoorDash وUberEats.